Prosecco – degustare

The Venetian Merchant

Tempo di lettura: 3 min.

Questo long drink è dedicato a Venezia, probabilmente la città più affascinante del mondo, che un tempo era il cuore commerciale dell’Europa intera. I mercanti veneziani spesso portavano in madrepatria ingredienti esotici, spezie e liquori da terre lontane.

Aromatico e complesso, questo cocktail è perfetto come after-dinner.

INGREDIENTI

75 ML DI PROSECCO DOC EXTRA DRY
35 ML DI RUM SCURO
10 ML DI LILLET BLANC
15 ML DI SCIROPPO DI MELONE
2 SPRUZZI DI ORANGE BITTER ANGOSTURA
1 FETTA DI ARANCIA ESSICCATA PER GUARNIRE
CUBETTI DI GHIACCIO

Difficoltà:

Minima

Tempo di preparazione:

25 min

Procedimento:

Servire in ampi calici da Prosecco.

Si può preparare sia con lo shaker oppure miscelando gli ingredienti direttamente nel bicchiere.

Per preparare lo sciroppo di melone, tagliarne due fette e posizionarle su una padella con 300 ml di acqua e 300 gr di zucchero. Cuocere per almeno 20 minuti e far riposare per altri 20. Una volta raffreddato, filtrare lo sciroppo con una mussolina o un canovaccio pulito.

Aggiungere il rum, il Lillet Blanc, lo sciroppo e l’angostura ad alcuni cubetti di ghiaccio e shakerare. Filtrare nel bicchiere. Aggiungere altri cubetti di ghiaccio e terminare con Prosecco DOC.

Guarnire con una fettina di arancia secca.

Ricetta di Agostino Schiavo & Danilo Cortellini

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