Sgroppino al limone e Prosecco DOC by chef Danilo Cortellini

Incominciate con il fare il sorbetto di limone. In una pentola unite zucchero e acqua.
Aggiungete un po’ di limone grattugiato in padella e tagliate in due il limone e spremetelo.

Portate a ebollizione fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
Una volta fresco, versate lo sciroppo nella macchina del gelato.

Dopo circa 30 minuti, quando sarà cremoso, mettetelo nel freezer per un paio di ore.

A questo punto prendete il sorbetto al limone e frullatelo con il Prosecco DOC.

Mixate bene e servitelo fresco prima che perda la sua consistenza cremosa. Per finire guarnitelo con della menta.

Suggerimenti

Guarnite con delle foglioline di menta.
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