Prosecco – degustare

Negroni Sbagliato

Tempo di lettura: 4 min.

Alessandro Palazzi, storico bartender del Duke’s Bar di Londra, ci insegna come preparare il Negroni Sbagliato, usando il Prosecco DOC.

Nato da un errore nel 1972, il cocktail ha conquistato il web a fine 2022 grazie a un video virale. La storia vuole che, invece di usare il gin secondo la ricetta originale del Negroni, sia stato usato il vino spumante come top alla base di Vermouth e Campari: il miglior errore di sempre!

30 ML VERMOUTH ROSSO
30 ML CAMPARI
40 ML PROSECCO DOC BRUT
ZESTE DI ARANCIA
CUBETTI DI GHIACCIO

Difficoltà:

Minima

Tempo di preparazione:

3 min

Procedimento:

Questo cocktail può essere preparato direttamente nel bicchiere.

Alessandro suggerisce di raffreddare sempre con molto ghiaccio il bicchiere prima di procedere con la preparazione. Questo permetterà di mantenere il cocktail freddo ed evitare che il ghiaccio si sciolga troppo velocemente. Eliminare il ghiaccio iniziale.

Versare nel calice prima il vermouth e dopo il Campari.

Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio.

Versare il Prosecco DOC e mescolare delicatamente una sola volta per evitare di eliminare le bollicine.

Per guarnire, usare le zeste di arancia anziché la tradizionale fetta di arancia. Tutti gli olii essenziali del frutto sono nella buccia e serviranno proprio loro per elevare il drink.

Prelevare la buccia con l’aiuto di un pelapatate, avvicinarla al bordo del calice e strizzarla leggermente: vedrete gli olii che vengono rilasciati sul bordo del calice.

Passare delicatamente la zeste sul calice e depositarla dentro al cocktail.

Questo rituale è un passaggio essenziale per realizzare dei grandi cocktail.

Gustare subito

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