Prosecco – degustare
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Un cocktail sofisticato come la famosissima piazza da cui prende il nome. Un cocktail per esperti, per quelli che amano provare gusti e combinazioni diversi.
Aromatico e complesso, questo cocktail è perfetto per un dopo cena.
75 ML DI PROSECCO DOC EXTRA DRY
30 ML DI TEQUILA REPOSADO
15 ML DI MARSALA DOLCE
10 ML DI APEROL
15 ML DI CORDIALE DI LICI E MELOGRANO
LICI E PETALI DI ROSA PER GUARNIRE
CUBETTI DI GHIACCIO
Minima
15 min
Servire in ampi calici da Prosecco.
Si può preparare nello shaker o direttamente nel bicchiere.
Per preparare in casa il cordiale di lici e melograno, tagliare 2 melograni e un cestino di lici (circa 200gr). Cuocerli in una padella per almeno 20 minuti con 300 ml di acqua e 800 gr di zucchero. A seguire, far riposare per altri 20 minuti. Una volta raffreddato, aggiungere un cucchiaio di acido citrico e filtrare con un panno pulito. In alternativa, un cordiale di melograno e sambuco già pronto va benissimo.
Versare nel bicchiere il cordiale il Tequila, l’Aperol, il Marsala. Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio e mescolare bene. Chiudere il cocktail con un top up di Prosecco DOC freddo.
Guarnire con i lici o i petali di rosa.
Ricetta di Agostino Schiavo & Danilo Cortellini
Il segreto sta nell’essere geniali