Spritz al carciofo

INGREDIENTI:
20 ml di vermouth rosso
30 ml di Cynar bitter
60 ml di Prosecco DOC Rosé Millesimato
Zeste di arancia
Uno spruzzo di succo d’arancia
Cubetti di ghiaccio

Questo drink può essere preparato direttamente nel bicchiere.

Alessandro suggerisce di raffreddare sempre il calice con molto ghiaccio: questo passaggio aiuterà a mantenere fresco il cocktail e a rallentare lo scongelamento del ghiaccio.

Versare nel calice prima il vermouth e poi il Cynar: mescolare bene.

Aggiungere il Prosecco DOC Rosé e mescolare delicatamente una sola volta per evitare di perdere le bollicine.

Aggiungere uno spruzzo di succo d’arancia, circa 5 ml.

Per guarnire, Alessandro suggerisce di usare la zeste di arancia, anziché la tradizionale fettina perché tutti gli olii essenziali della frutta sono nella buccia. Tagliare la buccia aiutandosi con un pelapatate e “strizzarla” sul bicchiere: si vedranno gli olii rilasciati dalla zeste sul bordo del calice. Passare delicatamente la buccia sul calice e posizionarla al suo interno.

Questo rituale è essenziale per preparare un ottimo cocktail.

Da gustare subito

Ricetta di Danilo Cortellini e Alessandro Palazzi