Ricetta originale di Riccardo Semeria, famoso barman under 30, che ha girato il mondo prima di stabilirsi a Venezia presso Molino Stucky Hilton.
INGREDIENTI
3 APEROL
4,5 TEQUILA BIANCA
6 CL PROSECCO DOC
3 CL SODA AL POMPELMO
La prima apparizione sulla scena del Cosmo è nel 1927 quando viene preparato dal barman scozzese Harry MacElhone. Tuttavia la ricetta è molto diversa da quella attuale, bisogna arrivare agli anni ’60 per avere un Cosmopolitan più simile a quello servito oggi nei locali.
INGREDIENTI
2 CL VODKA LIMONE
1,5 CL COINTREAU
1,5 CL SUCCO DI LIME
3,5 CL SUCCO CRANBERRY
3,5 CL PROSECCO DOC
La storia narra che il Bellini fosse inventato nel 1948 da Giuseppe Cipriani, bartender del locale Harry’s Bar di Venezia.
La ricetta originaria del cocktail prevede due semplici ingredienti: Prosecco e purea di pesca bianca. La pesca bianca, dal sapore più gentile e delicato, conferisce profumo elegante e avvolgente: il cocktail diventa così una perfetta armonia tra intensità e freschezza.
INGREDIENTI
10 CL PROSECCO DOC
5 CL PUREA DI PESCA
Nell’Ottocento nasce lo spritz, ma il Germain Spritz nasce più tardi e rivoluziona un po’ lo Spritz tradizionale. Molto in voga negli ultimi anni.
INGREDIENTI
4 CL PROSECCO DOC
3 CL SELECT
5 CL BIRRA WEIZEN
1 FETTINA D’ARANCIA
Potremmo chiamarlo un cocktail nuovo.
Il suo successo è dovuto forse al suo tocco floreale, che lo rende unico e molto bello.
INGREDIENTI
10 CL PROSECCO DOC
1 CUCCHIAINO DI CREME DE VIOLETTE BITTER TRUTH
Hugo nato in Alto Adige, si è diffuso velocemente in Triveneto. È stato ideato nel 2005 dal barman Roland Gruber, come alternativa allo Spritz. Il nome fu deciso dal suo ideatore, che inizialmente aveva scelto Otto, ma non gli sembrava adatto e lo cambiò in Hugo.
INGREDIENTI
6 CL PROSECCO DOC
2 CL SCIROPPO DI SAMBUCO
6 CL SODA
FOGLIOLINE DI MENTA
Di Spritz ce ne sono tanti, ma i gusti sono svariati. St. Germain Spritz è una delle varianti più in voga nell’ultimo periodo e ne esistono diversi tipi.
INGREDIENTI
5 CL PROSECCO DOC
2,5 CL LIQUORE ST. GERMAIN
5 CL SODA
2-3 GOCCE DI TRUTH ORIGINAL
Il cocktail è una variante del Tintoretto, Mimosa e Bellini. Rende omaggio alla figura del famoso compositore Gioacchino Rossini
INGREDIENTI
10 CL PROSECCO DOC
5 CL PUREA DI FRAGOLE FRESCHE
Cosa c’è di meglio dell’unione di uno Spritz e una Pina Colada? Il nostro Chef Danilo Cortellini non ha dubbi, è questo il cocktail dell’estate!
Per complicare un po’ il tutto, Danilo preferisce preparare la sua crema di cocco, ma si può tranquillamente procedere ad acquistarla in negozio già pronta.
INGREDIENTI
200 GR DI ANANAS FRESCO
50 ML DI CREMA DI COCCO DOLCE
50 ML DI RUM BIANCO
5 CUBETTI DI GHIACCIO
15 ML DI SUCCO DI LIME
60 ML DI PROSECCO DOC EXTRA DRY
UNO SPICCHIO DI ANANAS PER GUARNIRE
OPTIONAL: UN OMBRELLINO DI CARTA PER GUARNIRE!
