Il cocktail è una variante del Tintoretto, Mimosa e Bellini. Rende omaggio alla figura del famoso compositore Gioacchino Rossini
INGREDIENTI
10 CL PROSECCO DOC
5 CL PUREA DI FRAGOLE FRESCHE
Cosa c’è di meglio dell’unione di uno Spritz e una Pina Colada? Il nostro Chef Danilo Cortellini non ha dubbi, è questo il cocktail dell’estate!
Per complicare un po’ il tutto, Danilo preferisce preparare la sua crema di cocco, ma si può tranquillamente procedere ad acquistarla in negozio già pronta.
INGREDIENTI
200 GR DI ANANAS FRESCO
50 ML DI CREMA DI COCCO DOLCE
50 ML DI RUM BIANCO
5 CUBETTI DI GHIACCIO
15 ML DI SUCCO DI LIME
60 ML DI PROSECCO DOC EXTRA DRY
UNO SPICCHIO DI ANANAS PER GUARNIRE
OPTIONAL: UN OMBRELLINO DI CARTA PER GUARNIRE!
Un cocktail da aperitivo morbido e rinfrescante, con un naso speziato arricchito dalle note sottili del gin, ed un palato delicato e vellutato, merito del rabarbaro.
INGREDIENTI
5 CL PROSECCO DOC BRUT
2,5 CL DI SORBETTO DI RABARBARO E CREMA PASTICCERA
2,5 CL DI GIN
1 CL DI LIQUORE DI ARANCIA
UNO SPRUZZO DI SUCCO DI LIMONE
GAMBA DI RABARBARO E BUCCIA DI ARANCIA PER GUARNIRE
CUBETTI DI GHIACCIO
Elegante al naso grazie alle note di fiore e di ginepro, questo aperitivo ha un lungo retrogusto di limone e pompelmo.
INGREDIENTI
5 CL PROSECCO DOC EXTRA DRY
5 CL SHERRY TIO PEPE FINO
1 CL GIN
1 CL CORDIALE DI SAMBUCO
FOGLIE DI MENTA
ZESTE DI LIMONE
GHIACCIO
Dal Vesper, cocktail preferito di James Bond, al “Tra Vesper e Prosecco”, una deliziosa rivisitazione di Agostino Schiavo
INGREDIENTI
5 CL PROSECCO DOC BRUT
2,5 CL VODKA
1,5 CL CRÈME DE POIRE WILLIAM
1,5 CL SUCCO DI LIMONE
1 SPRUZZO DI AMARO DI ANGOSTURA
FETTE DI PERA ESSICCATA
GHIACCIO
Il cocktail perfetto per celebrare San Valentino, ideale sia come aperitivo ma anche per accompagnare tutto il pasto.
INGREDIENTI
75 ml di Prosecco DOC Rosé Brut
25 ml di vodka
20 ml di succo di lime
15 ml di cordiale di rosa/sambuco
1 cucchiaio di zucchero di canna
4 fragole
Petali di rosa per guarnire
Cubetti di ghiaccio
Il cocktail perfetto per una domenica soleggiata!
In fase di preparazione, immaginate un cocktail a metà tra un Margarita e un Mimosa, quindi se volete un drink più leggero, diminuite la quantità di Tequila e aumentate il succo d’arancia.
INGREDIENTI
75 ML DI PROSECCO DOC BRUT
25 ML DI TEQUILA
20 ML DI SUCCO D’ARANCIA
15 ML DI SUCCO DI LIME
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO DI CANNA
CRISTALLI DI SALE PER GUARNIRE IL BICCHIERE
SCORZA DI LIME E SCORZA DI ARANCIA PER GUARNIRE
CUBETTI DI GHIACCIO
Qualsiasi ricetta che includa cocco e ananas chiama estate a gran voce: Agostino Schiavo ha voluto dare un tocco italiano a questo grande classico degli appuntamenti della bella stagione.
INGREDIENTI
75 ML DI PROSECCO DOC BRUT (O EXTRA DRY)
25 ML DI RUM (O 50 PER IL DOPPIO)
20 ML DI ACQUA DI COCCO
20 ML DI SUCCO DI ANANAS
1 FETTA DI ANANAS
2 FETTE DI LIMONE
2 FETTE DI LIME
FOGLIE DI MENTA
CUBETTI GHIACCIO
Un cocktail che è la quintessenza delle Feste, a base di Prosecco DOC Rosé e gin al rabarbaro e zenzero, il Santa’s Spritz porta la firma di Agostino Schiavo.
Con il suo naso fruttato, è ideale sia come aperitivo che come long drink.
INGREDIENTI
75 ML DI PROSECCO DOC ROSÉ BRUT
25 ML DI GIN AL RABARBARO E ZENZERO
10 ML DI SUCCO DI MELOGRANO
10 ML DI SUCCO DI LIMONE
1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO DI CANNA
MENTA E RIBES PER GUARNIRE
CUBETTI DI GHIACCIO
