Перейти к основному содержанию

Рецепты

Просекко DOC также означает культуру, искусство и природу территории, с которой стоит познакомиться.

Просекко ДОК и клубничная паннакотта

icon wine

Прекрасно сочетается с
Prosecco DOC Dry

Pannacotta Prosecco DOC
  • Приготовление
    30 минут

  • время приготовления
    10 минут

  • порция
    4

  • трудность

Ингредиенты

200 г свежих клубникий с гарниром
100 г миндальной или бисквитов крэмбли
Свежий базилик с гарниром
18,5 сл сливки
7 сл цельного молока
25 г сахара
5 г ванилй
4 г желя
50 сл водй
200 г сахара
220 г зрелых клубникий
100 г клубничного пюра
20 сл Просекко ДОК экстрасухое
15 г сахара
4 г жела

Приготовление

Чтобы приготавливать паннакотту, смешайте правильно сливками с молоком, сахаром и ванилей. Доведите до кипения и снимите быстро кастрюлю с огня. Растворите желе (которое было заранее замачивание в холодной воде) в смесь и оставьте сироп охлаждаться, в то время как вы смешиваете слегка.

Чтобы приготавливать Просекко ДОК желе, взбалтывайте клубники, пока они становился как пюре; фильтруйте тонко. Подогрейте немного Просекко ДОК и растворяйте желе, (которое было замачивание в холодной воде), пока ещё тёплое. Снимите кастрюлю с огня и добавьте остаток Просекко в пюре.

Сейчас составьте десерт: мы советоваем стаканы тумблер. Сыпьте пару ложк паннакотти в каждыми стаканами и поставьте их в морозильную камеру 10 минут. Потом сыпьте один ложку Просекко ДОК желя. Это возможный добавить кусок клубники, если вы можете. Когда желе прочное, добавьте другой слой ванили паннакотти и поставьте его в морозильную камеру ещё 10 минут. Продолжайте таким образом, пока в стакане минимум 3 белого и 2 красного слоя. Храните в холодильнике, пока вы будете подать.

Готовьте фруктовое мороженое заранее: это возможный хранить на пару месяцев в морозильную камеру, поэтому не нужно тревожиться о количестве.

Чистьте клубники с тщательностью. Готовьте сироп: смешите воду и сахар в кастрюли доведите сироп до кипения. Снимите кастрюлю с огня и оставьте сироп охлаждаться. Смешите сироп с зрелыми клубниками и сыпьте в аппарат для приготовления мороженого. Когда он готовый, храните на пару часов в морозильную камеру.

В завершение добавьте полную ложку крэмбли и один порцию фруктового мороженого в паннакотте. Гарнироваите её свежим базиликом и податье с фужером Просекко ДОК сухое.

Рецепт Данила Кортеллина 

чаевые

Вам также может понравиться

Подробнее

Жареный Рис с Просекко ДОК и сыром Грана-Падано

Подробнее

Просекко ДОК Ризотто с лимоном, тимьяном и Пекорино

Подробнее

Жареный Рис с Просекко ДОК и сыром Грана-Падано