Il Consorzio di Tutela della DOC Prosecco nel 2019 ha programmato una serie di attività di formazione a Taiwan in collaborazione con Dieffe, uno dei migliori centri per la formazione professionale Ho.Re.Ca. in Italia.

AMICA (Accademia Mediterranea e Italiana di Cucina in Asia) è l’Accademia che ha l’obiettivo di promuovere il Made in Italy in Asia attraverso attività di educazione e formazione per trasmettere le competenze dell’arte della cucina italiana al personale professionale del settore Ho.Re.Ca. Taiwanese con corsi di studio basati sui criteri EQF (European Qualification Framework).

Il Prosecco DOC si inserisce all'interno del programma di formazione attraverso una lunga serie di attività, tra cui masterclass, showcooking e demo class diretti a studenti, futuri manager della ristorazione, operatori e media del settore.

 

SESSIONE PRIMAVERILE

11 - 24 marzo 2019
Corso di due settimane “Mediterranean Cuisine” con 5 diversi momenti di degustazione (Food&Wine pairing con Prosecco DOC nelle versioni tranquillo, frizzante e/o Spumante Brut/Extra-Dry a scelta dell'azienda) tra cui la celebrazione del Festival Italiano e nr. 1 ulteriore evento dedicato al Tiramisù con la realizzazione del Tiramisù più grande di Taiwan (abbinamento con il Prosecco DOC Dry e/o Demi-sec);

28 aprile - 13 maggio 2019
Corso di due settimane “Classic, Modern and salty Italian Dessert or Ice Cream” con nr. 5 momenti di degustazione (Food&Wine pairing con il Prosecco DOC nelle versioni extra dry, dry e/o demi-sec);

 

SESSIONE ESTIVA

24 agosto 2019 - Ming Tai Garden cafè, Taichung
Masterclass di degustazione per wine lovers "Prosecco DOC Tasting"

25 agosto 2019 - Cantina del Gio, Taipei
Masterclass di degustazione per wine lovers "Lazy Sunday tasting Prosecco – discover the taste of Venice dreamland" 

25 agosto 2019 - Cantina del Gio, Taipei
Masterclass di degustazione per operatori media "Masterclass for Blogger and food journalists"

 

SESSIONE AUTUNNALE

8 - 11 ottobre 2019
Corso internazionale DIEFFE in Italia - Tour didattico sul territorio della DOC Prosecco e visite presso le aziende partner del Progetto AMICA. Sono previste visite degli studenti dell’Accademia presso le aziende vitivinicole partecipanti all’iniziativa e una lezione sulla DOC Prosecco con degustazione da realizzarsi presso una sede DIEFFE del territorio veneto.

4 novembre 2019 - AB HOUSE, Taipei

Masterclass di degustazione "Prosecco DOC and fine italian food"

5 novembre 2019 - Piccola Enoteca, Hsinchu, Zhudei dst

Masterclass di degustazione "Prosecco DOC and fine italian food"

6 novembre 2019 - Kai Ping Culinary School, Taipei

Masterclass per studenti, Alumni e insegnanti

6 novembre 2019 - Antico Forno, Taipei

Masterclass di degustazione "Prosecco DOC, Pizza and other tipical italian specialties"

7 novembre 2019 - Osteria by Angie, Taipei

Masterclass di degustazione per i membri ECCT "Prosecco DOC and fine italian food"

8 novembre 2019 - Piccola Cucina, Taipei

Masterclass di degustazione Prosecco DOC

 

SESSIONE INVERNALE

13 dicembre 2019 - Padrino Trattoria, Taipei

Sparkling night di abbinamento di piatti dello chef con il Prosecco DOC

14 dicembre 2019 - Tipica Osteria, Taipei

Sparkling night di abbinamento di piatti dello chef con il Prosecco DOC

 

Con la partecipazione delle aziende: Colli del Soligo, La Marca, Le Contesse, Masottina, Paladin, Villa Sandi

 

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