Danilo Cortellini, giovane chef originario di Alba Adriatica (Teramo), poco più di trent’anni e dal 2012 capo cuoco dell’Ambasciata italiana a Londra, ha partecipato all’edizione 2015 di Masterchef Uk-The professionals (l’edizione dedicata ai cuochi professionisti) ed è stato l’unico straniero dei 48 partecipanti ad arrivare sino alle finali.

Si è classificato quarto ma in Gran Bretagna, soprattutto tra i coetanei (italiani e non), è ormai una star. Ha lavorato in alcuni dei più famosi ristoranti d'Italia, e non solo: il suo curriculum comprende il San Domenico di Imola e Perbellini a Isola Rizza (Verona), ma anche un'esperienza da sous chef al Dolada London di Riccardo De Prà e uno stage presso il Dorchester di Alain Ducasse.
Le chiavi della sua cucina sono tre: semplicità, stagionalità e massimo quattro ingredienti nel piatto, olio e sale esclusi.

Dal 2015 è Ambassador del Prosecco DOC, prodotto al quale ha dedicato due ricette pubblicate nel libro ‘4 Grosvenor Square’.

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Scopri la ricetta del risotto firmato dallo chef Danilo Cortellini qui.

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