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Prosecco&...

Von den hochkarätigsten Fachmessen bis hin zu Kultur, Food und Design - unser Konsortium arbeitet mit den besten italienischen Namen, ganz im Zeichen des Made in Italy.

Danilo Cortellini

Ambassador DOC

Danilo Cortellini, der junge Küchenchef aus Alba Adriatica (Teramo), knapp über dreißig und seit 2012 Chefkoch an der italienischen Botschaft in London, hat 2015 an der (allein Berufsköchen vorbehaltenen) Veranstaltung "Masterchef Uk - The professionals" teilgenommen und war unter den 48 Teilnehmern der einzige Ausländer, der es bis ins Finale geschafft hat. 

Er wurde zwar nur Vierter, aber in Großbritannien wird er vor allem von seinen - italienischen und nicht-italienischen - Altersgenossen dennoch als Star gefeiert. Er hat in einigen der berühmtesten Restaurants Italiens gearbeitet und in seinem Curriculum scheinen Gourmettempel wie San Domenico in Imola und Perbellini in Isola Rizza (Verona);  auch kann er mit seiner Erfahrung als Sous-Chef im Dolada London von Riccardo De Prà und mit einem Praktikum bei Dorchester von Alain Ducasse aufwarten. Er nennt drei Schlüssel zu seinem Erfolg: Einfachenheit, die Verwendung saisonaler Produkte und - mit Ausnahme von Öl und Salz - die Verwendung von nicht mehr als 4 Zutaten am Teller.

Seit 2015 ist er Botschafter von Prosecco DOC und hat diesem Produkt zwei Rezepte gewidmet, die im Buch ‘4 Grosvenor Square’ veröffentlicht wurden.
 
Besuchen Sie Chefkoch Danilo Cortellini auf seiner offiziellen Webseite oder stöbern Sie gleich in allen Rezepten mit Prosecco DOC!

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