Per il 2019 il Consorzio di Tutela della DOC Prosecco quadruplica la propria presenza al Merano Wine Festival, grazie alle collaborazioni con diversi partner: da The Circle a Emergente Sala, da Vinibuoni d'Italia a Let's Talk Nu.

Il Prosecco DOC etichetta istituzionale sarà innanzitutto proposto in abbinamento ad un piatto del Menu previsto per il Gala di apertura del Festival, preparato dagli Chef Les Collectionneurs. Nel dettaglio, l’abbinamento sarà con Carpione di fagiano, ortaggi e nero di golena realizzato da Massimo Spigaroli – Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense. 

Di seguito il programma delle attività:

 

1. EMERGENTE SALA SELEZIONE NORD

Si comincia con EMERGENTE SALA – SELEZIONI NORD: dopo la finale di Roma, ricominciano le selezioni per la nuova edizione del contest dedicato ai camerieri per l’anno 2019 - 2020.

L’evento inizierà giovedì 7 novembre e prevede una prima prova teorica con i professori degli Istituti Alberghieri in una giornata interamente dedicata alla formazione. La sera è prevista una cena speciale, durante la quale i concorrenti saranno addetti al Servizio. Venerdì 8 novembre si svolgerà invece la gara più importante, costituita dalla prova teorica su diversi argomenti e dalla prova pratica di servizio a buffet. La sede di gara sarà il Kurhaus, in Sala Czerny.

La selezione si concluderà con la premiazione sabato 9 novembre alle ore 9.45 -10.30 presso gli spazi di The Circle.

 

2. THE CIRCLE – MERANO WINE FESTIVAL

The Circle è uno spazio polivalente esterno dedicato all’approfondimento e all’esplorazione dei diversi territori italiani attraverso incontri e confronti che mirano a valorizzare le eccellenze enogastronomiche, le competenze, le abilità. Un luogo per incontrare esperti (giornalisti, critici, sommelier, produttori, ristoratori) attraverso focus specifici su territori e prodotti. Per tutta la giornata The Circle offrirà ai visitatori una scaletta ricca di contenuti pensati per gli appassionati che affollano ogni anno la cittadina per il Merano Wine Festival.

Il Prosecco DOC sarà protagonista nei seguenti momenti:

CORNER CON SERVIZIO MESCITA - da sabato 9 a lunedì 11 Novembre

Presenza in esclusiva degli spumanti PROSECCO DOC nel Corner previsto in area VIP LOUNGE dalle ore 12:00 alle 22:00. In questo orario la Lounge sarà aperta alla stampa e a tutti i visitatori accreditati al MWF. Il prodotto sarà servito al calice da un Sommelier dedicato.

WINE PAIRING - domenica 10 Novembre ore 18:00

Organizzazione di un wine tasting della durata di 45’ in accompagnamento a un piatto della cucina di tradizione del territorio. La degustazione racconterà le n.10 etichette aderenti all’iniziativa e sarà animata dalla Wine Curator di The Circle Annette Lizotte.

JOIN THE PROSECCO TIME! - sabato 9 e domenica 10 Novembre ore 19:00

Dalle ore 19:00 alle ore 20:00 aperitivo rinforzato aperto al pubblico del MWF, in cui sarà servito un calice di PROSECCO DOC in abbinamento a finger food preparati dagli Chef di The Circle e/o ad un prodotto fra quelli offerti dagli Sponsor del progetto. È prevista l’animazione da parte di Tinto di Decanter.

STAGE - sabato 9 Novembre ore 19:00

Focus sul Prosecco con breve speech di un rappresentante del Consorzio e consegna di un attestato di qualità ai giovani produttori che hanno inviato i campioni per il Concorso The Best Young Winemaker.

 

3. LET’S TALK NU – MERANO WINE FESTIVAL

SPAZIO COCKTAIL - da venerdì 8 a lunedì 11 dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 20:00

Inserimento di uno Sparkling Cocktail a base Prosecco DOC nel corner gestito dal bartender Silvio Carta per tutte le giornate.

TASTING “PROSECCO DOC & GLI AUTOCTONI SARDI” - sabato 9 ore 11:00

Un percorso di degustazione alternativo, che vede sullo stesso palcoscenico, il vino più diffuso al mondo e i vini bianchi da vitigni autoctoni sardi meno noti. Una degustazione insolita, nella quale mettere a confronto tre Prosecco Doc accanto a tre autoctoni sardi.

Sarà condotta da Giambattista Marchetto - Il Sole24 Ore e Francesco Bruno Fadda

SPEECH “TERRITORIO VALORE PER LA D.O.C. O D.O.C. VALORE PER IL TERRITORIO?” - sabato 9 ore 15:00

Quanto pesa la Denominazione? Spunto di questo incontro dal contenuto più tecnico il recente dibattito che ha coinvolto nel medesimo periodo sia i produttori dell’area Prosecco sia i produttori dell’Isola. Un incontro frizzante alla presenza del Direttore Luca Giavi insieme ad un esperto del territorio Sardegna, condotta da Giambattista Marchetto - Il Sole24 Ore. Durante lo speech al pubblico verrà servito un calice di Prosecco Doc.

MINI LESSON “PROSECCO NOT ONLY TOP UP” - A LEZIONE DI SPARKLING COCKTAILS - lunedì 11 novembre ore 11:00

Si propone la realizzazione di un momento della durata di circa 45 min rivolto a stampa e ospiti nel quale il Bartender Andrea Lai guiderà la classe nella preparazione di 2 cocktails: un grande classico come il Bellini o il Rossini e una sua ricetta appositamente studiata per valorizzare al massimo il Prosecco DOC, il Plasir d’etè. Ogni partecipante avrà a disposizione un mini kit personale per la realizzazione dei cocktails e realizzerà il primo cocktail con una bottiglia e il secondo scambiando la bottiglia con il collega vicino. Condotta da Andrea Lai e Francesco Bruno Fadda di Identità Golose.

 

4. VINIBUONI D’ITALIA – MERANO WINE FESTIVAL

In occasione della presentazione della guida 2020 Vinibuoni d’Italia sabato 9 alle ore 10:30, il Direttore del Consorzio Luca Giavi terrà un breve intervento dal titolo “Sostenibilità e responsabilità”.

 

Un ringraziamento speciale alle aziende partecipanti alle iniziative: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze, Enoitalia, Mionetto, Santa Margherita, Serena Wines, Valdo, Villa Sandi, Viticoltori Ponte, Zardetto Spumanti, Zonin 1821

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